Tel

03 84 23 00 64

Horaires de services d'été (Fermé le dimanche et le lundi)

12h - 14h30 / 19h - 21h30

LES ENTRÉES

La salade de la Seigneurie
21,00 €

Foie gras frais de canard en toute simplicité
Grand 24,00 € – Petit 17,00€

Escargot de Bourgogne à l’Alsacienne
6 pièces 9,00 € – 12 pièces 18,00 €

Huîtres Fines de Claires n°3
6 pièces 13,00 € – 12 pièces 26,00 €

LES VIANDES

Faux Filet Charolais de race française grillé à la Plancha 19€

Entrecôte Charolaise de race française grillée à la Plancha 22€

Filet de Bœuf Angus de race écossaise  grillé à la Plancha 26€
Nature, Poivre vert, Gorgonzola, Forestière, Beurre Maître d’Hôtel 29,00 €
Sauce aux Morilles 33,00 €

Toutes nos viandes sont servies accompagnées de frites ou spaetzélés ou nouilles ou riz nature ou légumes du jour

LES POISSONS

Dos de Sandre sauvage sans arête doré sur la peau
Crème au Riesling, Sauce Citronnée ou Sauce à l’Ail 25,00 €

Noix de Saint-Jacques sauvages poêlées
Sauce au Riesling, sauce citronnée ou sauce à l’Ail 24,00 €
Velouté aux Morilles 27,00 €

Truite meunière aux amandes
20,00 €

LES BURGERS

Le tradition
Hamburger de Bœuf, tomate, salade, cornichon, oignon
18,00 €

Burger au Cheese
Hamburger de Bœuf, tomate, salade, cornichon, cheddar, oignon
19,00 €

Burger Végétalien
Hamburger végétal, tomate, salade, oignon, cornichon, ketchup, pomme de terre en robe des champs
19,00 €

LES SPÉCIALITÉS

Grande Bouchée à la Reine comme nos Grand-Mères
Viande de Veau et de Volaille, chair à saucisse, champignons
19,00 €

Cordon Bleu de Veau
Nature ou sauce : Comté 22,00€ ou Munster 23,00€

Rognons de Veau
Viande de Veau, sauce moutarde à l’Ancienne
23,00 €

LE COUP DE COEUR DU CHEF FABRICE
Terrine maison du moment – Petites Salades Fraîches
12,00 €

Croûte aux morilles aux champignons et au savagnin
16,00 €

Pied de porc pané et rôti
12,00 €

Os à moelle à la fleur de sel (avec petits croûtons)
10,00 €

Tête de veau sauce Gribiche
21,00 €

Jambonneau braisé à la fleur de bière
23,00 €

LES FONDUES DU CHEF

Fondue Alsacienne
Bouillon au Vin de Riesling, Viande de Bœuf “Angus” et de Veau, salade verte, salade de céleri, salade de carotte et frites
Sauces : Melfor, Raifort, Oignon
22,00 €

Fondue Bourguignonne
Bouillon au Vin Rouge, Viande de Bœuf “Angus” et de Veau,
salade verte, salade de céleri, salade de carotte et frites

Sauces : Tartare, Moutarde de Dijon, Bourguignonne
22,00 €

Fondue Chinoise
Bouillon de légumes Chinois, Viande de Bœuf “Angus”,
salade verte, salade de céleri, salade de carotte et frites

Sauces : Wasabi, Soja au Miel, Aigre Douce
22,00 €

Fondue Océanne
Fumet de poisson, Noix de Saint-Jacques Sauvages, Scampis Décortiqués, Dés de Saumon, Salade Verte, Salade de Céléri, Salade de Carotte, Frites
Sauces : Wasabi, à l’Aioli, à l’Aneth
26,00 €

MENU ENFANTS

Nugget’s de Volaille (140 grs)
OU un steack Haché de Bœuf (150 grs)
OU une petite Bouchée à la Reine faite Maison

Dessert : 2 boules de Glace (au choix) avec Chantilly
OU une Surprise Glacée

9,00 €

MENU ADOS

Nugget’s de Volaille (200 grs)
OU une Bouchée à la Reine faite Maison
OU un Burger au choix

Dessert :
2 boules de Glace (au choix) avec Chantilly

14,00 €