Carpes-Frites (200Grs)
(Sans Peau. Il peut y avoir des arêtes)
A la Bière ou à la semoule ou Mixte
Avec Frites, Mayonnaise, Salade verte, citron
OU
Pavé de coeur de Rumsteak Angus (150Grs)
Avec sauce poivre vert ou forestière
Avec Frites ou Spaetzélés ou Salade Verte ou Légumes
OU
Choucroute
Chou, Pomme de Terre, Lard, Viennoise, Collet Fumé et Saucisse Fumée
OU
Carpaccio de Boeuf Angus (160Grs)
Avec Frites ou Spaetzélés ou Salade Verte ou Légumes
Le Dessert
Une Glace 2 Boules OU Le Dessert du Jour
Escargot de Bourgogne à l’Alsacienne
6 pièces 9,00 € – 12 pièces 18,00 €
Petite croûte francomtoise sauce aux morilles et au vin de savagnin
15,00 €
Petite croûte aux champignons
11,00 €
Salade de la Seigneurie
23,00 €
Saumon fumé
20,00 €
Faux Filet de Boeuf « Black Angus » Nature – 220g – 23,00 €
Noix d’Entrecôte de Boeuf « Black Angus » Nature – 220g – 24,00 €
Filet de Bœuf Angus – 220g – 29,00 €
Suppléments : Poivre Vert ou Sauce Forestière – 4,00 €
Sauce aux Morilles – 8,00 €
Toutes nos Viandes sont servies avec Frites ou Späetzélés ou Nouilles
ou Riz Nature ou Légumes du Jour ou Pommes de Terre à l’eau ou Choucroute
Truite Meunière aux Amandes
21,00 €
Brochette de scampis décortiqués (12 pièces)
Origine Océan Indien
22,00 €
Scampis décortiqués en sauce servis dans un caquelon (10 pièces)
Origine Océan Indien
24,00 €
Pavé de saumon grillé
Origine Norvège
22,00 €
Filet de Sandre sauvage nature sans arête Doré sur la peau – Nature
24,00 €
Noix de Saint-Jacques à la plancha – avec corail – Nature
24,00 €
Noix de Saint-Jacques à la levaloise
25,00€
Supplément Sauces : Sauce citronnée ou Riesling ou Gorgonzola
ou Munster ou Poivre Vert ou Forestière – 4,00 €
Sauce aux Morilles – 8,00 €
Tous nos Poissons sont servis avec Späetzélés ou Nouilles ou Riz Nature ou Frites ou Légumes du Jour ou Pommes de Terre à l’Eau ou Choucroute
Tradition – 18,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Pain Burger Tradition, Sauce Barbecue, Tomate, Cornichon, Petits Oignons Frits, Frites
Tradition Double (2 steacks hachés) – 22,00 €
Cheese – 19,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Pain Burger Tradition, Tomate, Cornichon, Sauce Barbecue, Double Cheddar, Petits Oignons Frits, Frites Cheese Double (2 steacks hachés) -23,00€
Enfant – 13,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Petit Pain Burger au Bretzel, Sauce Mayonnaise, Ketchup, Tomate, Cornichon, Petits Oignons Frits, Frites
Végan – 21,00 €
Hamburger de Céréales, Pain au Chanvre, Tomate, Cornichon, Sauce Curry et Mangue, Petits Oignons Frits, Frites
Paysan – 19,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Galettes de Pomme de Terre, Tomate, Cornichon, Lard Grillé, Sauce Bourguignonne, Petits Oignons Frits, Frites
Mexicain (froid) – 19,00€
Tartare de saumon, Pain Burger Noir Spécial, Guacamole, Copeaux de Parmesan, Tomate, Petits Oignons Frits, Frites
Munster – 19,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Pain Burger aux Graines de Potiron, Munster, Tomate, Cornichon, Sauce Barbecue, Petits Oignons Frits, Frites
Gorgonzola – 19,00 €
Hamburger de Bœuf Angus, Pain Burger aux Graines de Potiron, Tomate, Cornichon, Gorgonzola, Sauce Barbecue, Petits Oignons Frits, Frites
CROÛTE FRANCOMTOISE SAUCE AUX MORILLES ET AU VIN DE SAVAGNIN 25€
Pain de Campagne Arrosé de vin de Savagnin Nappé de Sauce aux Morilles (10 pièces)
avec Accompagnement au choix
GRANDE BOUCHÉE À LA REINE COMME NOS GRANDS MÈRES 21€
Viande de Veau et de Volaille, Chair à Saucisse, Champignons
Cordon Bleu de Veau Maison Au Comté
Nature 23,00 € – Sauce Crème de Gorgonzola ou Crème de Munster 26,00 €
Tête de Veau Sauce Gribiche – 24,00 €
Légumes et Pomme de Terre au Bouillon
Jambonneau Braisé à l’Amer Bière – 26,00 €
Sur lit de choucroute
Souris d’Agneau – 23,00 €
Jus au Thym
Choucroute royale – 24,00 €
Chou, Saucisse Viennoise, Lard, Saucisse fumée, Jarret, Pomme de terre.
Toutes nos Spécialités Sont Servies Accompagnées
de Frites ou Späetzélés ou Nouilles ou Riz Nature ou Légumes du Jour
A Volonté ! Tous les jours Sauf Samedi Soir, Dimanche Et Jours Fériés
Filet de Carpes Sans Peau (A la Bière ou à la Semoule Ou les Deux) Servis Avec Frites, Salade Verte, Mayonnaise et Citron Jaune
23,00 € / Personne
Sautées et Servies Chaudes Dans un Caquelon
En persillade, Crème au Riesling ou Sauce Citronée ou Sauce à L’Ail – 23,00 €
Sauce au Savagnin ou Sauce au Gorgonzola – 25,00 €
Crème aux Morilles – 29,00 €
Toutes les Cuisses de Grenouilles sont servies accompagnées de Frites ou Spaetzlés ou Nouilles ou Riz Nature ou Légumes du Jour ou Pommes de Terre à l’Eau
ou choucroute
BOURGUIGNONNE – 300g – 24,00 €
Bouillon au Vin Rouge, Bœuf « Angus » du Royaume Uni, Salade Verte, Frites
Sauces : Tartare, Bourguignonne, Moutarde de Dijon
CHINOISE – 300g – 24,00 €
Bouillon de Légumes Chinois, Bœuf « Angus » du Royaume Uni, Veau et Dinde, Salade Verte, Frites
Sauces : Wasabi, Soja et Miel, Aigre Douce
OCÉANE – 300g – 26,00 €
Fumet de Poisson, Scampis Décortiqués d’Océan Indien, Dés de Saumon de Norvège, Salade Verte, Frites
Sauces : Wasabi, Aïoli, Aneth
LA SEIGNEURIE – 300g – 26,00 €
Bouillon au Vin de Riesling, Viande de Veau, Salade Verte, Frites,
Sauces : Tartare, Bourguignonne, Moutarde de Dijon
JUSQU’À 12 ANS
Nugget’s de Volaille (140 grs)
ou Steack Haché de Bœuf (150 grs)
ou Petite Bouchée à la Reine faite Maison
(Viande de Veau, de Volaille, Chair à Saucisse, Champignons)
Dessert : 2 boules de Glace (au choix) avec Chantilly
ou Surprise Glacée
9,50 €
